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Protección ambiental Cocina Castellano Manual de viticultura, enología y cata (Tapa blanda) Libros 9788492924325

  • Modelo: 9788492924325
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El mundo del vino aúna una belleza inigualable con una complejidad que seduce y atrae a consumidores, aficionados y profesionales. Todas las etapas en la crianza de la uva, primero, y del vino, después, otorgan personalidad a cada uno de los caldos. Saborearlos, reconocerlos y aprender a criarlos, es el sueño de muchos, y la tarea profesional de agricultores, enólogos y catadores.El lector conocerá su origen mitológico; se adentrará en los viñedos, en sus variedades y en las enfermedades que pueden perjudicar a la calidad de la uva; en las distintas formas de elaboración y de crianza; aprenderá a diagnosticar las posibles alteraciones que el vino pueda sufrir; conocerá los distintos tipos de vinos y sus zonas productoras; entrará en la apasionante aventura de la cata y sabrá como cuidarlos y servirlos.


Detalles del libro
ISBN:
9788492924325
Fecha de Edición:
14-junio-2010
Editorial:
ALMUZARA
ISBN:
9788492924325
Fecha de Edición:
14-junio-2010
Formato encuadernación:
Tapa blanda
Número de páginas:
240
Dimensiones:
24 x 15 cm
Idioma:
Castellano
Número de edición:
2
Género:
Cocina
Subgénero:
Gastronomía

Protección ambiental Cocina Castellano Manual de viticultura, enología y cata (Tapa blanda) Libros 9788492924325